De blinde biertest

Om eens en voor altijd een einde te maken aan de discussie wat nu een lekker biertje is, besloten we tot een biertest.

De bieren

Heineken - waarschijnlijk Nederlands beste exportproduct, ook wel bekend als paardenzeik.
Hertog Jan - het door velen geroemde 'fijne biertje', maar aan de prijs hé!
Jaeger - zeer goedkoop consumptiebier.
Grolsch - de fabriek is ongeveer het eerste fatamorgana dat de student op weg naar de UT Twente ziet.

De testers

Brendan - negentien jaar oud, ervaren bierliefhebber.
Florian - zeventien jaar oud, net begonnen aan het studentenleven en daarbij horende bierconsumptie.
Gerrit - drieënvijftig jaar oud, heeft tijdens talloze motortreffens een biertje leren drinken.

De biertestopzet

Voorafgaand aan de test werd macaroni genuttigd om de noodzakelijke fundering te leggen.

Voorbereiding van de volgende test Dienblad met genummerde glazen

De vier bieren waren alle gekoeld. Op een dienblad werden vier genummerde glazen aan de tester aangeboden die buiten zicht gevuld waren. Daarnaast werd een glas water verstrekt en een bevindingenblad. De testdoelen waren:

het juiste merk raden;
smaaksensaties omschrijven en
een waarderingscijfer geven.

De Toptester

De uitslag

De tabel geeft de tragische resultaten weer. Hoewel Brendan een maximale herkenningsscore behaalde, bleek hij bij een tweede test er gelukkig ook niets van terecht te brengen. Het is duidelijk dat Florian nog lang zal moeten studeren om ook maar iets in de richting van een 'bierkenner' te raken, maar dat weerhield hem er niet van Hertog Jan genadeloos neer te sabelen als 'muf'. Gerrit blufte als geboren en getogen Achterhoeker van tevoren dat hij Grolsch zeker wel zou herkennen, hetgeen inderdaad lukte. Maar hij kwalificeerde tot zijn grote verdriet zijn geliefde Hertog Jan als 'nog platter' dan Jaeger bier...

Tester	Onderdelen	1	2	3	4
Brendan	Aangeboden merk	Heineken	Grolsch	Jaeger	Hertog Jan
	Merkherkenning	Heineken	Grolsch	Jaeger	Hertog Jan
	Smaakbeleving	licht	bitter	beetje bitter	vol en zoet
	Waardering	6,5	7	6	8
Florian	Aangeboden merk	Jaeger	Hertog Jan	Heineken	Grolsch
	Merkherkenning	Grolsch	Jaeger	Hertog Jan	Heineken
	Smaakbeleving	bitter	muf	donker	licht
	Waardering	7	5	7	7
Gerrit	Aangeboden merk	Jaeger	Hertog Jan	Heineken	Grolsch
	Merkherkenning	Heineken	Jaeger	Hertog Jan	Grolsch
	Smaakbeleving	plat	nog platter	bitter	nog bitterder
	Waardering	6	7	8	7

Gemiddelde merkwaardering

Heineken	Grolsch	Hertog Jan	Jaeger
7,17	7,0	6,67	6,33

Conclusie

De conclusie van de testers is:

Heineken maakt kennelijk tóch een lekker biertje;
Grolsch heeft echt wel een herkenbare, eigen smaak;
Hertog Jan maakt goede reclame;
Jaeger is helemaal zo beroerd nog niet;
en dat tot slot verder, langduriger en veel diepgaander onderzoek nodig is naar onder meer katerdiepte en benodigde katerhersteltijd, dit laatste vanzelfsprekend uitgesplitst naar leeftijd, bodymassindex en biergebruikhistorie.

Weetjes

Jaeger werd aanvankelijk gebrouwen door bierbrouwerij 'De vriendenkring' uit Arcen, waar ook Hertog Jan vandaan kwam... Later werd het geproduceerd door onder andere Oranjeboom en Skol en nu door Interbrew??? Hier is een leuke link naar deze historie.
Grolsch is een brouwerij die al bestaat sinds 1615. Na de vuurwerkramp in Enschede nam de brouwerij van Hertog Jan tijdelijk een deel van de productie over... (bron wikipedia)
Na het Belgische InterBrew hoort Heineken bij de grootste brouwerijen ter wereld. Als het dus waar zóu zijn dat InterBrew inderdaad in het geheim Jaegerbier brouwt, zou dit misschien wel eens het meest succesvolle bier ter wereld kunnen zijn. Waar praten we dan nog over...
Ach, het schijnt dat 99,9% procent van de talloze bieren die in Nederland verkrijgbaar zijn, door slechts negen verschillende brouwerijen geproduceerd wordt.

Terug